長(zhǎng)期喝牛奶的寶寶得白內(nèi)障的幾率高？
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- 發(fā)布日期：2013-12-28
長(zhǎng)期喝牛奶的寶寶得白內(nèi)障的幾率高！我們都知道牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，含脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖、礦物質(zhì)和多種維生素。但是人們卻往往忽略了長(zhǎng)期喝牛奶可能帶來(lái)的另一面，由于牛奶脂肪顆粒小，含有短鏈脂肪酸呈乳化狀態(tài)，容易消化吸收。怎樣喝牛奶收效大呢?下面我們通過(guò)以下3點(diǎn)來(lái)互相學(xué)習(xí)下！
第1點(diǎn)、牛奶不宜生喝，加熱見(jiàn)沸后即取：牛奶在攝氏100度時(shí)乳糖開(kāi)始焦化，分解成乳酸和甲酸，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。牛奶久煮顏色變褐，脂香降低、蛋白質(zhì)變性出現(xiàn)沉淀，維生素也損失，奶中含有防嬰兒腹瀉作用的輪狀病毒抗體，也遭破壞；
第2點(diǎn)、牛奶煮開(kāi)稍涼后加糖：奶中賴氨酸和果糖在高溫下形成果糖賴氨酸，對(duì)人體有害。糖屬酸性，奶中鈣屬堿性，兩者結(jié)合使鈣大量丟失。所有建議最好不加糖；
第3點(diǎn)、牛奶切忌不宜空腹喝牛奶：空腹身體處于饑餓狀態(tài)，需求能量階段。此時(shí)喝牛奶將蛋白質(zhì)當(dāng)碳水化合物變成熱能而消耗。在胃中停留時(shí)間短，很快排泄至腸道，不利于消化吸收。
